När jag kom hem ikväll var jag sugen på något varmt. Mattias och grabbarna hade redan ätit fruktsallad men Mattias var med på idén att göra soppa. Vi grundade med att fräsa purjolök, färsk ingefära och vitlök i lite vatten och kryddor. Mattias kryddade med spiskummin, bladkoriander, salt och peppar. Sedan hällde vi på mer vatten och tillsatte potatis, kålrot, morot och aubergine.
Den ekologiska auberginen har så vacker färg!
Allt fick koka i 20 minuter och sedan på med persilja innan servering!
Gott gott =)
No comments:
Post a Comment