Mimi Kirk.

Igår kväll kunde jag inte hålla mig längre utan beställde Mimis bok. Det skall bli väldigt spännande att få lite ny inspiration. Jag lever efter ett hopkok just nu. John Fuhrman lyssnar jag en hel del på men jag är  också väldigt inspirerad av Levande Föda och Raw Food och olika sätt att hela cancer genom naturlig väg (Gersonmetoden t ex). Den gemensamma nämnaren för alla dessa är att man utesluter kött, fisk, ägg, mejeriprodukter och gluten. Raffinerat socker oxå naturligtvis. Det som känns skönt är att man inte tyx behöva vara helt rå eller helt leva på levande föda. Men att vara vegetarian och frossa i ost, bröd och mejeriprodukter är ingen hit. Nä, bort med allt från djurriket och använd djuren att mysa med istället. Det finns studier som visar att blodtrycket sänks när man klappar sitt husdjur. Ironiskt nog så tyx det ju höjas när man stoppar djurmat i munnen

Ha en härlig söndag!

Nostalgi.

I september förra året var jag på Living Food i Valdemarsvik i 12 dagar. Det var en fantastisk upplevelse! Det var lång tid att vara borta från mina älsklingar men det gav mig oerhört mycket. Jag är sugen på att åka tillbaka dit igen…

Om du skulle vilja prova på att äta levande föda i 12 dagar men inte har de pengarna just nu kan du vara där som praktikant. Som praktikant får du mat och husrum mot att du är i köket och gör maten. Ett utmärkt sätt att få lära sig en massa om levande föda. Jag kan tänka mig att göra det i framtiden men just nu har jag alldeles för lite energi och måste tänka på att ta hand om mig själv i första hand =))

Bilden är från Valdemarsvik i september i fjol.

På väg åt rätt håll =)

Äntligen börjar jag känna mig bättre! I går var en riktigt dålig dag och jag sov bort nästan hela dagen. Det är fortfarande sängläge som gäller men hjärnan börjar kännas lite mindre luddig i alla fall. Jag har roat mig med att kolla roliga klipp på Youtube. Jag älskar Mia och Klara och har fått skratta så att magen fått jobba emellanåt. Skönt. Skratt helar ju. Att tillaga en lunch känns fortfarande långt borta så jag håller mig till min kära mixer. Maken gjorde en jättegod smoothie innan han åkte till jobbet och jag har precis gjort ett mellanmål som bestod av en variant av mungbönsvälling:

• 2 bananer
• 1 dl groddade mungbönor
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk riven kokos
• vatten

Allt mixas till en mjölkvit vätska. Det river gott med vitlöken skall ni veta ;) I eftermiddag är jag sugen på att göra en variant på bananer och kakaonibbs. Festa loss lite ;) Till lunch tror jag att jag mixar mig en rödbetssoppa. Jag har tagit fram mina recept från Ann Wigmores bok ( drottningen av levande föda ) och låtit mig inspireras. Vi har finfina ekologiska rödbetor i kylen som bara väntar på att få ätas upp =)

I övrigt har min flaska med Vita Biosa kommit. Fast den ligger på postens utlämningsställe. Jag vågar dock inte ge mig ut och hämta den för jag vill inte riskera att febern stiger igen. Jag kan lika gärna vänta någon dag. Tålamod ;)

Valnötter.

Valnötter innehåller mycket omega-3. De innehåller även en massa antioxidanter. De är dessutom bra mot candida! Efter min kurs på Living Food i Valdemarsvik blötlägger jag alltid alla nötter innan jag äter dem. Valnötter är inget undantag. Blötläggningen  är till för att göra dem mer lättsmälta.

Jag sköljer först av dem och sedan får de ligga i blöt över natten. Ser ni att vattnet färgats brunt? På morgonen sköljer jag av dem och då har den bruna hinnan från dem släppt och de är inte alls så beska längre! Jag tyckte aldrig om dem med hinnan på men utan hinna är de jättegoda =) Dessutom tål jag dem. Bara en sådan sak =))

Ditt liv i dina händer.

Idag lånade jag boken Ditt liv i dina händer av Jane Plant på biblioteket. Jane är en brittisk geologiprofessor som när hon drabbades av bröstcancer bestämde sig för att besegra sin cancer. Inte genom att lägga sitt liv i läkarnas händer utan genom att ta reda på orsaken till cancern och ändra sådant i sin livsstil som leder till bröstcancer. Jag läser just nu det inledande kapitlet och hon beskriver det som jag själv känt men inte kunnat sätta fingret på. Hon belyser problemet med att dagens forskning ägnar sig åt reduktionism. Det innebär att man struntar i helheten och gör sin forskning oerhört smal med förhoppningen att hitta det där proteinet eller den där formeln som voilà skall bota all cancer. Men tänk om det inte går att hitta en magisk formel? Tänk om alla pengar som plöjts ner i cancerforskning i stället skulle ha använts till att höja blicken och att faktiskt kika på dem som exempelvis äter sig friska. Jag har slutat köpa det rosa bandet. För mig är den nuvarande cancerforskningen i den form den bedrivs ett hån mot alla kvinnor som inte blir informerade om att det faktiskt finns alternativ. Att få höra att man har en obotlig cancer och sedan få hålla tillgodo med medicinering som sakta släcker ens liv är fruktansvärt tycker jag personligen.

Boken är väldigt intressant och jag kommer att rapportera mer från den!

Det finns en annan kvinna som också tog sitt liv i egna händer och det var Ann Wigmore. Hon botade sin tjocktarmscancer genom levande föda. Hon har skrivit boken Levande föda – recept och praktiska råd. Kolla ett bibliotek nära dig så kanske den finns att låna. Hon lärde upp Anita Svensson som har Living Food i Valdemarsvik där jag tillbringade 12 dagar i september för att lära mig mer om levande föda.

Ytterligare en kvinna som tog sitt och sin familjs liv i egna händer är Victoria Boutenko. Alla i familjen var sjuka och hennes son hade t o m fått diagnosen diabetes typ 1. Hon hittade raw food och familjen blev bara bättre och bättre. När hon kom till en platå då hon upplevde att deras hälsa inte längre blev bättre experimenterade hon fram gröna smoothies.

Jag vill ha en skattepeng som jag kan använda till den vård jag anser är bäst för mig. Jag tycker det känns fel att betala skattepengar till skolmedicinen när jag söker mig till den alternativa medicinen för att hitta orsaken till problemen. Jag vill inte ha ett kemiskt preparat för att bota mina symptom som ger mig läskiga biverkningar. Jag är ingen maskin, jag är en biologisk varelse.

 

Här kan du läsa om fler människor som vill komma till roten med sina problem och inte bara dämpa symptom: www.frisk.n.nu

 

En stor eloge till alla modiga kvinnor(och män) som lyssnar till sitt hjärta och vågar tro att det finns något annat!

 

Natti, natti!

Frisk från cancer och andra sjukdomar.

Har precis pratat med Janne som var köksansvarig på Living Food i Valdemarsvik när jag var där. Hon skall göra ett gästinlägg här på bloggen om hur hon blev av med sin psoriasisartrit genom att äta levande föda! =) Nu väntar jag med spänning på att få publicera detta här. Janne berättade att det finns en annan tjej som samlar på berättelser från människor som blivit friska genom kostomläggning. Härligt! Fler sådana människor! Här är länken: www.frisk.pånätet.se

Och du, spola mjölken och gluten ;) Idag =)

Vetegräsjuice.

När jag var på Living Food i Valdemarsvik  i september 2010 drack vi färskpressad vetegräsjuice varje morgon. På kursgården odlas det vetegräs i källaren:

Vi pressade vår juice själva varje morgon. Jag hade provat en lite snällare variant innan, nämligen vetegräs i pulverform:

Så jag var ganska van vid smaken och det var inga större problem för mig att dricka. När jag provade hälsodrycken första gången tyckte jag om den direkt, den smakade som stuvad spenat tyckte jag. Mattias blev nyfiken att prova men jag trodde han skulle kasta upp allt direkt. Det verkar tydligen vara så, att många absolut inte gillar det från början.

Hursomhelst, vetegräsjuice är väldigt hälsosamt och uppiggande. Man bör inte dricka det efter klockan 15. Jag känner dåsigheten efter att ha ätit resterna från gårdagens äppelpaj så det fick bli ett glas Hälsodryck. Jag har köpt min på Hälsokosten. 

1 månad efter hemkomsten från Living Food.

God morgon kära läsare =) Klockan är 7:40 och jag har gjort min sadhana ( mitt yogapass som inkluderar en kriya, en vila och en meditation ) och dammat bottenvåningen i huset och nu sitter jag med laptopen i knät i sängen med en kopp ayurvediskt kaphaté på nattduksbordet. Det är en stor fördel att vara morgonpigg när jag har yogapass att avverka på morgonen. Jag har dock inte alltid varit morgonpigg. Jag bestämde mig en vacker dag att bli det, satte upp ett mål och så var det med det. Men det är en annan historia som jag berättar en annan gång. Nu lite anknytning till inläggets rubrik.

Det har som sagt gått en månad sedan jag kom hem från Living Food i Valdemarsvik och hur lever jag nu då? Jo jag äter minst 80% levande föda. Så här har det i princip sett ut sedan jag kom hem från Valdemarsvik ( detta är en vanlig vardag ):

• frukost: grön smoothie och någon slags fruktsoppa. När Mattias och jag är ensamma brukar vi göra smoothien matigare med nötter och/eller avokado så blir det vår frukost.
• mellanmål: smoothie eller energisoppa eller färsk frukt
• lunch: sallad bestående av någon typ av bladgrönt, någon typ av skott exvis solrosskott, groddade linser och bönor, surkål, paprika, ärtskidor, gurka och tomat. Ibland toppar jag med blötlagda russin. För att få fett varierar jag mellan avokado och blötlagda/groddade nötter och frön. ( Mandlar exvis är väldigt söta när de har börjat gro, cashewnötter lutar mer åt det ekivoka i sitt utseende när de groddat..)
• mellanmål: färsk frukt
• middag: här brukar det bli tillagad mat. Hämtmat från vår fantastiska thai-restaurang, Mattias gudomliga wok där han använder de färska råvaror vi för tillfället har hemma, något annat vegetariskt såsom aubergingryta eller kanske linsbiffar.

På helgerna händer det också oftast att vi äter något tillagat till lunch. Men alltid med en majoritet av grönskar till.

I princip alla råvaror vi köper är ekologiska. Ja, det är dyrare men man får också mer för pengarna. Det är också ett utmärkt sätt att visa för handeln att vi som konsumenter vill ha ekologiskt.

Jag groddar mungbönor och linser. Ni kan se hur det går till här. Jag gör min egen rejuvelac som jag använder som bas i energisoppa och de smoothies jag gör till mig själv. Ibland smyger jag ner det i smoothiesarna till barnen och Mattias också men säg inget till dem ;) Jag dricker också en en mungbönsvälling. Receptet till mungbönsvällingen hittar du här.

Tillit och viktökning.

Jag vet inte vad som kom först, tilliten till levande föda och sedan viktuppgång eller viktuppgång som ledde till att jag vågade känna tillit. Hursomhelst så känner jag nu 100% tillit till att även en tunnis som jag kan leva på den här maten. Vågen vandrar uppåt och jag gläds enormt. Det som är a och o dock är att man ger sin kropp de rätta förutsättningar för att klara en omställning. Jag åt en hel del råkost(ej fermenterade rotfrukter bl a) och nötter och frön ( dock sällan blötlagda och mixade )innan jag kom hit. Det blev alldels för tufft för min matsmältningsapparat som efter 38 år som allätare inte längre är på topp. Min chockerade kropp skickade skräckslaget ut allting i ett rasande tempo. “Hjälp, vad skall vi göra med den här svårsmälta maten??? Skicka ut den omedelbart bums!”. Sen gick jag långsamt ner i vikt och började ju naturligtvis tvivla på att det här är rätt kost för en tunnis som jag.

Där är den stora skillnaden mellan Raw Food och Levande föda. Inom Raw Food tar man inte detta på tillräckligt stort allvar och det leder till att en hel del människor slutar med Raw Food. Vem vill se ut som man går mot en svältdöd? Inte jag i alla fall!!!

Nu vet jag bättre och det är såååå skönt =) Jag hyser inga tvivel längre att man kan leva på den här maten. Dock lever jag i en värld som inte resonerar som jag till 100% och det gäller att kunna fortsätta verka i den också. Mina absolut viktigaste tips för en som vill få in mer levande föda i sitt liv är:

1. Var ytterst noga med hur du blandar olika typ av kost. Stressa inte matsmältningsapparaten i onödan.
2. Drick Rejuvelac. Jag tror att den här drycken är ytterst viktigt. Jag känner verkligen att min matsmältningsapparat har fått en enorm boost av att dricka detta. Att göra rejuvalac själv är busenkelt och jag kommer också berätta om det senare!
3. Blötlägg nötter och frön innan du använder dem!
4. Ät groddade mungbönor och gröna linser. Det finns att köpa men de är oftast pastöriserade, dvs uppvärmda och då har nyttan med dem gått förlorad. Det är väldigt enkelt att grodda själv!!! Jag skall berätta mer om det senare!

Living Food i Valdemarsvik är ett underbart ställe. Till en början kände jag mig skeptisk. Jag tyckte att huset var lite nött och inredningen föråldrad. Nu ser jag detta som en enorm fördel. Här kan jag verkligen vara mig själv! Jag kan gå omkring i mina myskläder och känner inget behov av att ta på min office-outfit. Här samtalar vi om allt och då menar jag allt. Naturligare plats får man leta efter. Personalen är enormt snäll och duktig. Alla hjälps åt. Även vi som gäster emellanåt. Jag känner mig otroligt hemma här och är så tacksam över att jag tog mig hit.

Avslutar med en underbar bild från skogen igår.

 

Det är lycka att hitta kantareller i skogen. Jag hittade fler och de är nu torkade i torkugnen och ligger säkert förvarade i en burk som får åka med hem till Göteborg. Vi får inte lov att äta svamp under den här 12-dagarskuren men det är helt okej annars. Ser fram emot att göra en god sås på dem och äta tillsammans med Mattias när jag kommer hem =)

Nu skall jag gå ner i köket och hjälpa till med lunchförberedelser. Det skall bli spännande =)