Nu är mina mungbönor färdiggroddade och jag gjorde lite mungbönsvälling nu precis för att se om min mage gillar dem. Min matsmältningssystem gillar för övrigt mixad mat allra bäst. Så nu återstår det att se om allt fortsätter kännas bra. Jag tog cirka 2,5 dl groddade mungbönor och ett vackert ekologiskt äpple och lade i mixern:
Resultatet ser ut som välling och därav namnet mungbönsvälling. Lättsmält och nyttigt i ett nafs!
Jag har skrivit om det tidigare och tänker ta tillfället i akt att göra det igen eftersom jag drack vällingen till mellis idag. Mungbönsvälling är riktigt bra som mellanmål och dessutom motverkar det cancer. Inte fy skam eller hur?
Skala 2 bananer och lägg i mixern. Ta sedan 2,5 dl groddade mungbönor. Jag groddar ju mina själv. Fyll på med lagom med vatten. Helst skall det vara rejuvelac men har man inte det så duger det gott med vatten.
Så här ser det ut när det är klart. Som välling med andra ord:
Nu ikväll gjorde Mattias sin fantastiskt goda wok på diverse färska grönsaker och med kokosmjölk som bas. Han kryddar den med spiskummin, koriander, paprikapulver och cayennepeppar. Till detta gjorde jag en sallad bestående av blandade gröna blad, gurka, körsbärstomater, majs och sesamfrön. Det finns så fantastiskt god veganmat =))
9-åringen äter modigt och provar allt. 7-åringen fick välja en grönsak ur wokgrytan, han valde sockerärtor och sedan åt han sallad och ris. Det är otroligt, killen som vägrade äta gröna blad är nu efter några månader med gröna smoothies helt van vid smaken av bladgrönt =) Trägen vinner ;)
Själv åt jag av allt =)
Precis när vi kom hem gjorde jag mig lite mungbönsvälling i ren panik. Jag var hungrig =) Den bestod idag av 2 bananer, 2,5 dl groddade mungbönor och lagom med vatten. Jag har ingen rejuvelac just nu så därför blev det vatten. Men om två dagar är rejuvelacen klar! ( Recept kommer alldeles strax!)
Nu har jag lagt valnötter i blöt för att ha i min lunchlåda imorgon!
Ha en skön kväll!
God morgon kära läsare =) Klockan är 7:40 och jag har gjort min sadhana ( mitt yogapass som inkluderar en kriya, en vila och en meditation ) och dammat bottenvåningen i huset och nu sitter jag med laptopen i knät i sängen med en kopp ayurvediskt kaphaté på nattduksbordet. Det är en stor fördel att vara morgonpigg när jag har yogapass att avverka på morgonen. Jag har dock inte alltid varit morgonpigg. Jag bestämde mig en vacker dag att bli det, satte upp ett mål och så var det med det. Men det är en annan historia som jag berättar en annan gång. Nu lite anknytning till inläggets rubrik.
Det har som sagt gått en månad sedan jag kom hem från Living Food i Valdemarsvik och hur lever jag nu då? Jo jag äter minst 80% levande föda. Så här har det i princip sett ut sedan jag kom hem från Valdemarsvik ( detta är en vanlig vardag ):
På helgerna händer det också oftast att vi äter något tillagat till lunch. Men alltid med en majoritet av grönskar till.
I princip alla råvaror vi köper är ekologiska. Ja, det är dyrare men man får också mer för pengarna. Det är också ett utmärkt sätt att visa för handeln att vi som konsumenter vill ha ekologiskt.
Jag groddar mungbönor och linser. Ni kan se hur det går till här. Jag gör min egen rejuvelac som jag använder som bas i energisoppa och de smoothies jag gör till mig själv. Ibland smyger jag ner det i smoothiesarna till barnen och Mattias också men säg inget till dem ;) Jag dricker också en en mungbönsvälling. Receptet till mungbönsvällingen hittar du här.
Jisses vilka livskraftiga rackare dessa mungbönor är. När jag lade örat mot dem kunde jag bokstavligen höra hur det växte. Helt otroligt! =))) Av ynka 2,5 dl blev det ett helt durkslag fullt =)
Mungbönorna har jag använt till energisoppa och mungbönsvälling. Jag är inte jätteförtjust i vällingen men den är bra för mig så jag ser det som medicin =)
Så här gör man energisoppa:
Mixa till önskad konsistens. Soppan kan ätas före måltid eller som mellis om man behöver få i sig något snabbt.
Mungbönsvälling för den modiga =) Det blir ca 5 dl välling.
Mixa till vällingkonsistens. Mungbönsvälling är tydligen riktigt bra för cancersjuka så det borde vara väldigt hälsosamt =)
