Grymt goda nötbiffar.

God morgon! =)

Jag bara måste dela med mig av receptet på de goda nötbiffarna vi gjorde härom kvällen.

Indiska biffar ( ca 8 st, jo det blir fler än man tror =)

Ingredienser:

• 3 dl cashewnötter
• 1 morot, skalad och skuren i större bitar (vi har ekologisk så vi tvättade den bara ordentligt)
• 1 tsk gurkmeja ( en fantastisk krydda som man använt länge inom ayurveda för sina hälsoegenskaper. Det finns nu även västerländska vetenskapliga bevis för detta. Den stärker bl a våra celler)
• 1/2 tsk chilipulver
• 1-2 krm cayennepeppar
• 2 cm färsk ingefära ( ingefära är också väldigt uppskattad inom ayurveda. Den har antiinflammatoriska egenskaper och förbättrar matsmältningen utan att höja Pitta. )
• 1/2 msk citron ( snälla testa ekologisk. De har en helt annan smak! )
• En nypa salt

Gör så här:

1. Kör cashewnötterna till ett mjöl i matberedaren
2. Tillsätt kryddorna, morotbitarna och citronjuicen
3. Kör tills allt blandat sig och smaka av.
4. Forma till biffar.

Lesson learned: Står det att man skall använda matberedare så gör det! My God vilket meck det var att få till det med våran fantastiska, dock för detta ändamål ej anpassade, mixer. Vi måste alltså investera i en matberedare framöver...

Receptet kommer från den här härliga sidan: Recept på Råkost, Raw Food, Levande Föda!

och det är gjort av Erica Palmcrantz.

Framöver tänker jag testa de här mumsiga nötbullarna. Har dock inga valnötter hemma men det står på inköpslistan.

Med hjälp av inköpslistan, som jag förresten delar med Mattias, kan jag t o m se hur han bockar av sina inköp live när han handlar. Just den shoppinglista jag använder kräver Android ( t ex suveräna HTC Desire) och finns på Android Market och heter OurGroceries.

Sitter på tåget till Stockholm bredvid en grymt förkyld herre... han kanske borde lägga om sin kost så hans immunförsvar klarar av alla virus ;) Laptopen hettar i knäet och det är dags att granska ett dokument medan ett höstvackert september rullar förbi utanför.

Ha en fin dag!