Den här raw peston är sååå god! Min man älskar den också. Den fungerar lika bra till zucchinipasta som till vanlig pasta.
Jag mixar allt i min Vitamix. Supergott!!!
Mixa och njut!
…gott och härligt för kropp och själ :) Till middag idag blev det en av killarnas absoluta favoriträtt, nämligen potatis- och purjolökssoppa. Helt vegansk och killarna älskar den verkligen.
Först fräser man potatis, purjolök och gul lök. Sedan på med vatten och buljong och låt koka tills potatisen blir mjuk. Mixa med stavmixer och det är klart!
Mixa bananer med frysta hallon och njut! Enklare än så kan det knappast bli. Jag hade 5 stora bananer och ca 100g frysta hallon i den här härligheten.
I går kväll gjorde vi glutenfri vegansk pizza. Sååå gott! :)
Pizzadegen till fyra personer består av följande:
Majsmjöl till utbakning.
1. Vispa ut jästen i vattnet.
2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en slät deg. Degen går att vispa och känns väldigt lös men oroa dig inte, den kommer bli perfekt när den har vilat klart!
3. Låt degen vila i en bunke täckt med plast i 2 timmar.
4. Kavla ut till 4 lika stora pizzor i rikligt med majsmjöl.
5. Bred tomatsås över pizzan och lägg på önskade tillbehör.
6. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5-10 minuter.
På min pizza hade jag en tomatsås förstås, gjord av passerade tomater med vitlök och pizzakrydda i. Sen fyllde jag på med kronärtskocka, champinjoner, ananas, zucchini, lök och körsbärstomater.
Receptet på pizzadeg har jag hämtat ur den fantastiska boken “Nytt bröd – baka gott utan gluten” av Jessica Frej & Maria Blom. Den här boken fyller verkligen ett hål på marknaden och jag är nöjd med allt jag bakat ur den!
Min mamma brukade göra en sallad som jag älskade som barn. Den bestod av ris, tonfisk, olika grönsaker och till detta åt vi gräddfil. Jag kom på idag att jag längtade efter den. Men tonfisk och gräddfil går ju bort :) I salladen har jag ris, gurka, rödkål, majs och avokado. Där kan man ju välja efter tycke och smak förstås. För att efterlikna det sura i gräddfilen gjorde jag följande raw dressing:
Ner med allt i mixern och i belöning får man en jättegod dressing! Jag blandade allt i en skål och njöt. Sååå gott :)
Godmorgon! Härligt med lördag! Idag är det riktigt uselt väder här på västkusten. Det regnar och blåser ordentligt. Får bli ett skönt yogapass inomhus idag och mys med fyra katter. Dricker en riktigt god smoothie nu. Lite blandad frukt och grönt:
Innan dess har jag druckit ett stort glas vatten med pressad citron i och ett stort glas med apelsinjuice. Gott!
Åh den här soppan är så god! Jag mixar bananer, blåbär och hampafrön.
Nyttigt, gott och mättande. Vad mer kan man begära?
Idag har jag ätit en soppa bestående av 5 bananer och ett helt salladshuvud. Detta mixar jag i min Vitamix. Det är ett perfekt sätt att få i sig bladgrönt på. Dessutom hade jag grönkål i min morgonjuice (färskpressade apelsinjuice mixad med grönkål).
God morgon!
Här är min kvällsallad från igår.
Idag är min lediga onsdag! Tredje onsdagen så här långt. Härligt. Börjar dagen med en ordentligt juice på apelsin, grönkål och spenat. Min enda todo är att promenera och hämta yngste sonen efter skolan. Sen gör jag det som jag känner för. Kanske t o m att jag spelar in en film idag.
Igår var min kropp ordentligt trött. Det blev mycket promenerande i snö igår och med full vintermundering och rygga så kändes det i kroppen i går kväll. Jag jämför numera dessa utmanande promenader som delvis sker i skogen med riktigt utmanande trailpass som jag sprang innan jag blev gravid. Dessa promenader skulle absolut inte vara en utmaning för mig som ickegravid men är det nu och precis lika stimulerande för den mentala träningen som ett riktigt tufft löparpass i terräng.
Tillbaks till salladen.
Den bestod av ett salladshuvud ekbladssallad, gurka och rödkål. Till detta hade jag en dressing gjord på:
Allt mixas i blendern. Apelsinjuicen pressade jag innan. Ber om ursäkt för att jag blandar måttenheter men jag har ett mått som visar både cup och dl så ibland blir det dl och ibland cups. Som vanligt är samtliga ingredienser ekologiska för endast det bästa är gott nog åt mig och bebisen. DET kallar jag att unna sig!!!
Dressing gjord med mycket kärlek.
Önskar er en härlig onsdag från ett snöigt västsverige!
Åh den här juicen är såååå god. Jag är beroende.
Först gör jag färskpressad apelsinjuice och sedan mixar jag det tillsammans med färsk spenat och färsk ingefära. Juicen är så uppfriskande och som sagt beroendeframkallande. Ni måste testa!
Njuter av en god smoothie gjord på 6 bananer, ca 200 gram selleri och lite vatten. Enkelt och uppfriskande.
Vi köpte tulpaner häromdagen och det ger faktiskt lite vårkänsla mitt i vintern att njuta av dem. Levande ljus är ju heller aldrig fel förstås.
Jag hade inte några som helst förväntningar på att hålla mig vaken till 12-slaget. Det har jag inte varit de senaste åren. Men igår gick det vägen. Roligt framför allt för barnen att mamma är uppe. Men sen när jag körde hem från firandet hos min bror med familj var jag rejält trött. Vi var väl inte i säng förrän 01:30 vilket måste vara något slags rekord för mig. Trots detta vaknade jag vid 9. Jag hoppas att ni alla hade en fin nyårsafton! Nu börjar det svåra, att skriva 2014 istället för 2013 i dagboken…
Tänkte dela med mig av min nyårsdessert:
Mixa allting och ställ i kylskåpet tills det stelnat. Superenkelt och supergott och det här kan man ju äta precis när man vill och behöver inte vänta till nyårsafton. Min man älskar detta också.
Sitter och njuter av min frukostsmoothie. Idag blev det:
En hel ananas.
3 äpplen.
3 apelsiner.
Grönkål.
Ner med allt i Vitamixen och servera i ett stort glas:
Mums!
Puh! Att shoppa i affärer är verkligen inte min favoritsysselsättning men ibland har man inget val. Barnens julklappar är redan avklarade via nätet. Där måste jag säga att min älskade man gör en stor insats. Killarna önskar sig mest tekniska saker i form av datorer och plattor nu och det överlämnar jag gärna med varm hand till min man. Idag var det makens saker som stod på tur. Han önskar sig mest kläder så det fick det bli. Jag köpte även lite till mig själv. Ett par promenadstavar så att jag kan få ut lite mer av mina promenader och även BIC-pennor. Öh, BIC-pennor? Jo, jag älskar att skriva med dem och jag har massor av pennor som ramlat över mig med företagsloggor på men det finns inga som är så sköna att skriva med som BIC.
Väl hemma efter intensiv shopping måste man unna sig något. Och nej, inte kakor och godis. Jag menar unna mig något. På riktigt. Sådant som kroppen blir glad av. Idag fick det blir en smoothie på bananer, färsk grönkål och vatten. Mums!!!
Jag har inte ätit kött på över 2 år men jag glömmer inte hur förvirrad jag kände mig när jag skulle sluta med detta. Vad skulle jag äta istället? Det som idag känns självklart var verkligen inte det i början. Här följer ett köttfritt, superenkelt recept som är 100% barnsäkert. Om mina superkräsna barn gillar det så kan vem som helst äta det. Mattias kryddar sin del av lasagnen i efterhand.
Följande ingredienser ingår:
6 ingredienser, kan det bli enklare?
Ingredienser i bilder:
Börja med att koka pastaplattorna:
Täck sedan en smord ugnsfast form med plattorna. Blanda sojafärsen och de passerade tomaterna i en skål.
Bred på ett lager med färsen på plattorna och ringla över iMat.
Varva sedan med pastaplattor och färsen och iMat igen. Sluta med ett pastalager överst och sedan en redning på maizena och iMat. På så sätt slipper vi även osten!
Bred ut redningen:
Grädda i 180 grader i 35 minuter. Klart!!!
De passerade tomaterna kan med fördel bytas ut mot färska mixade tomater och sojafärsen kan successivt bytas ut mot exempelvis gröna linser.
Hoppas att detta kan ge inspiration till en köttfri måndag och nu kan ni ju handla ingredienserna redan idag och vara förberedda inför måndag <3
En grön start på dagen är ett perfekt sätt om man är redo för att lägga till lite mer nyttigheter i sin kost. Jag har snurrat in lite på juicer just nu eftersom det inte finns någon ekologisk romansallad eller andra sallader för mig att tillgå just nu (vilket innebär att den obligatoriska kvällssalladen för tillfället är ute ur sortimentet 
. Det som finns är grönkål, broccoli m m. Så jag juicar och mixar dessa nyttigheter. Skrev tidigare att jag skall grodda gröna linser också för det tycker jag är jättegott! I dag började jag dagen med en riktigt tuff grön drink. Inget för nybörjare tror jag =)
Jag juicade detta och sedan hällde jag juicen i min Vitamix och lade i två stjälkar grönkål och mixade. Jag tror att man kan nöja sig med mindre grönkål i början om man inte är van =D
Jag kommer nog att odla lite vetegräs också för att boosta mig med under hösten och vintern.
Tjoho, fredag kväll är här! Killarna är hemma och maken är på väg hem från jobbet. Det firar jag med ett glas rosa <3 Ingredienser:
Ner med allt i juicern och njuuuut!
(Jädrar i min lada vilken fräs det blev på den! Vem behöver alkohol för att känna hetta? =D )
Ha en underbar fredagkväll!
Dressingen till min kvällssallad blev så himla god att jag måste dela med mig:
I med allt i blendern! Gott!!! Till detta hade jag romansallad, spenat, gurka, tomat och lite avokado.
Det verkar som jag klarar att äta pinjenötter utan att bli dålig i magen!!! Tjoho!!! Jag är enormt känslig för för mycket fett i maten och framför allt nötter brukar leda till katastrof. Det var den viktigaste orsaken till att jag inte kunde äta gourmet-raw fooden där man frossar i nötter. Det tog ett tag innan jag kopplade ihop min dåliga mage med fett, inte förrän jag läste David Kleins bok faktiskt. Jag provade ett underbart recept på Raw Fettuccine Alfredo med pinjenötter i maj men då blev jag dålig i magen efteråt. Nu har jag provat pinjenötter igen i september och det har fungerat!!!!
På bilden ser ni zucchinipasta med en sås gjord av:
Mixa allt!
Till detta serverade jag hackade tomater och riven blomkål.
