Havet.

Ni som följer mig vet att jag älskar skogen. Där hämtar jag energi. Men det är något särskilt med havet också förstås. Jag är avundsjuk på dem som bor i Spanien som fortfarande har sommar. Jag fyller på med energi och njuter varje sekund.

Paradiset.

Jag är i paradiset! Har precis varit på en marknad här i Spanien och köpt ätmogna cherimoya och mangos. Lite mulet och regn här idag men resten av veckan skall bli fin =)

Mina favoritfrukter för tillfället, cherimoya och mango låg bredvid varandra och bad om att få bli uppätna Cherimoyan var inte ätmogen i det här ståndet så jag köpte från ett annat. 10 ätmogna chermimoyor fick följa med en lycklig Jessica hem Vi köpte även dadlar, tomater, fler grönsaker och några kryddor till Mattias.

Min spiralizer.

Jag fick en fråga:

“Hej, Jag ska köpa mig en spirali eller spiralo? vet du vad som är skillnaden och vilken är det du har? ha de bäst fruktis // från annan fruktis – Banan Carola”

 

Hej på dig fruktis! =) Jag har den som kallas Spirali hos Råvarubutiken.se. Jag är jättenöjd med den. Den är enkel att använda och enkel att göra rent. Verkar vara den vanligaste bland oss raw pastaälskare

Tips för en köttfri måndag.

Jag har inte ätit kött på över 2 år men jag glömmer inte hur förvirrad jag kände mig när jag skulle sluta med detta. Vad skulle jag äta istället? Det som idag känns självklart var verkligen inte det i början. Här följer ett köttfritt, superenkelt recept som är 100% barnsäkert. Om mina superkräsna barn gillar det så kan vem som helst äta det. Mattias kryddar sin del av lasagnen i efterhand.

Följande ingredienser ingår:

• maizena
• glutenfria pastaplattor (tyvärr inte hittat några äggfria sådana i vår butik ännu…)
• iMat
• sojafärs
• passerade tomater
• mjölkfritt smör

6 ingredienser, kan det bli enklare?

Ingredienser i bilder:

Börja med att koka pastaplattorna:

Täck sedan en smord ugnsfast form med plattorna. Blanda sojafärsen och de passerade tomaterna i en skål.

Bred på ett lager med färsen på plattorna och ringla över iMat.

Varva sedan med pastaplattor och färsen och iMat igen. Sluta med ett pastalager överst och sedan en redning på maizena och iMat. På så sätt slipper vi även osten!

Bred ut redningen:

Grädda i 180 grader i 35 minuter. Klart!!!

De passerade tomaterna kan med fördel bytas ut mot färska mixade tomater och sojafärsen kan successivt bytas ut mot exempelvis gröna linser.

Hoppas att detta kan ge inspiration till en köttfri måndag och nu kan ni ju handla ingredienserna redan idag och vara förberedda inför måndag <3

Nu har jag bestämt mig.

Bilden är bara blå himmel och den tog jag en av sommarens sällsynta soliga dagar…

 

Jag vill bo i ett land där himlen nästan alltid är blå. Inte grå. Så snart barnen är tillräckligt stora flyttar jag till ett land med bättre klimat! Det kan inte vara meningen att leva i 8 grader och regn så stora delar av året. Här går jag varje dag och hoppas på lite solsken men nejdå. Nepp. Nu har jag bestämt mig. Ni vet, som jag brukar säga, allt kan tacklas på två sätt: antingen gillar man läget eller så gör man något åt sin situation. Jag gillar inte läget. Således får det bli action =) För att få liiite andrum åker jag till Spanien imorgon. Ser fram emot det enormt. Sol, värme, solmogen frukt och färska grönsaker. Ja tack

Röstfiske =)

Gå gärna in på FullyRaw Vitamix Giveaway på facebook och rösta på min drink Pink Lady som jag skrev om häromdagen. Det finns ingen direktlänk utan ni får gå från första sidan. Eller varför inte lägga in ett raw recept själv? =)) Jag har ju sett flera mumsiga saker när jag varit inne på några av era sidor =)

James Cameron - Ännu en som väljer en växtbaserad diet!

“How often will you get the win-win chance when you can really transform the planet” säger James och det är precis så jag känner också. Genom att välja en växtbaserad diet hjälper jag inte bara mig själv och djuren utan faktiskt hela planeten. James har gjort filmer som Terminator, Titanic och Avatar (en av mina absoluta favoritfilmer btw). James berättar hur han efter att ha sett Forks Over Knives gick direkt ut i köket och tog bort allt som inte kommer från växtriket, det är nu över 5 månader sedan. För det mesta ser jag positivt på framtiden, men ibland när jag ser nära och kära omkring mig fortsätta mumsa sitt kött och sina ko-mjölksprodukter gör det ont i hjärtat eftersom jag ju så gärna vill att de skall ha bästa möjliga chans till god hälsa! Förhoppningsvis kommer köttprodukter i framtiden stämplas på samma sätt som cigarettpaketen: Kött är kopplat till cancer och flera kroniska sjukdomar. Därför blir jag extra, extra glad när ännu en person kan hjälpa till att sprida budskapet!