Att vara trogen.

Nej, det här inlägget handlar inte om relationer – även om relationer är grymt intressanta =) Nej, det handlar om att vara trogen en idé, en metod eller ett koncept. Jag är väldigt otålig och vill se resultat snabbt. Det innebär att jag är som en hoppjerka mellan olika kurer och metoder. Det jag håller på att intala mig själv just nu är att om man har varit sjuk en längre tid så blir man inte frisk över en natt. Jag har därför bestämt mig för att vara trogen råden från min ayurvediske rådgivare och min homeopat/kinesiolog. Eftersom de samarbetar är det heller inget som står i strid mot varandra.

Min resa tillbaka till 100% hälsa består därför i: vila (här är även skolmedicinen rörande överens), oilpulling (skriver ett separat inlägg om detta intressanta), ayurvediska örter (just nu ett lugnande och vatadämpande preparat och jag har beställt ett uppbyggande som är på väg på posten (allt enligt mina terapeuter ovan) ), nässlor i olika form (man förlorar mycket mineraler vid sjukdomar och nässlor är enormt mineralrikt). Bra och lättsmält mat. All min mat kommer från växtriket, förutom ghi (renat smör där  man tar bort proteinet) och fisk emellanåt (min homeopat sa att när man är så medtagen som jag är just nu kan det vara bra med det enzym som finns i fisken för att bryta ner grönsaker). Vidare består den självklart av meditationer och så snart jag orkar igen; även yoga. Just nu gör jag en meditation mot stress och en för att stärka immunförsvaret. Dessutom ser jag till att läsa skönlitterära böcker för att skingra tankarna och dessutom kollar jag på Sex and The City för att få ännu mer feel good-känsla =)) Sist men inte minst: jag försöker sitta ute på vår altan så mycket som vädret tillåter för att lyssna på fågelkvitter och titta på allt vackert i rabatten!

Ghi eller ghee.

Jag gjorde ghi häromdagen! Jag hade köpt ett kilo normalsaltat smör när Ulrika påminde mig om att man skall använda osaltat smör... Jag hade helt glömt bort det. Jag rådfrågade min vän Hasse som är ayurvedisk hälsorådgivare och han sa att det går bra att göra det även på normalsaltat. Det blir inte lika bra kvalité som vid osaltat men det går. Skönt! Då behövde jag inte kasta bort allt smör ;) Ghi är renat smör. Proteinet, som jag inte tål, lägger sig på botten när man gör sitt långkok. Sedan använder jag min ghi som vanligt fett, det tål upphettning bra och jag lägger en klick i min morgonsmoothie m m.

Ta ett halvt kilo eller ett kilo ekologiskt smör. Lägg allt i en tjockbottnad kastrull och låt det sjuda på svag värme. Ca 1h för ett halvt kilo och ca 1,5h vid ett kilo.

Skummet som bildas på ytan skall silas bort. Jag brukar låta det skumma en stund innan jag silar bort. Det skummar mer med normalsaltat är osaltat smör.

Jag använder en tesil att fånga upp skummet med.

När det slutat skumma och smöret har klarnat och man ser botten på kastrullen är det klart. På botten ligger proteinet och skräpar och det vill man inte ha med så man skall inte röra runt i grytan!

Jag silar min ghi genom melitta-filter. Jag optimerade genom att använda två eftersom det tar sin lilla tid att rinna igenom.

  

1 kg smör blev en knapp liter färdig ghi. Ghin häller jag upp på rena glasburkar och den jag för tillfället använder förvarar jag i rumstemperatur och de andra får vänta snällt i kylskåpet.

Nykokt ghi.

Färdig ghi doftar lite som kola. Den stelnar sedan.

Superenkelt! Bara  att göra  hemma =))

Fredagsgodis.

Jag var på utflykt idag på lunchen och shoppade lite. Det blev en massa ayurvediska teer.

Vata, pitta, kapha!

Fem burkar surkål:

Min kropp skriker efter surkål!

Ett kilo smör. Här skall göras ghi i helgen!!!

 

Samt två söta skålar av snäckskal. 

 

Nu väntar jag på att mannen skall komma hem med indiskt. Det vattnas i munnen av bara tanken =))

Raw Food och Ghi.

Nu har jag gjort mina första Raw food pepparkakor =) De blev dock lite starka så nästa gång skall jag ta mindre mängd malda nejlikor. Degen går att kavla ut och använda pepparkaksformar. Degen skall dock inte gräddas! =) Jag gjorde bollar.

Recept:

1 dl mandel
1/2 msk rapsolja
2 dadlar
1 tsk kanel
1 krm ingefära
1 tsk malda nejlikor
1 nypa salt
1 msk honung

1. Kör mandeln till ett fint mjöl i matberedaren ( jag använde faktiskt stavmixer, var försiktig dock, det flyger! )
2. Tillsätt olja och dadlar, kör tills det blandat sig.
3. Tillsätt kryddorna och saltet, kör igen. Smaka av att kryddorna har blandat sig ordentligt med smeten.
4. Tillsätt honung, börja med 1 msk, och fortsätt köra. Degen skall bli lagom kladdig för att kunna tryckas ut på en skärbräda eller bakbord.







Jag har dessutom gjort ghi. Jag kokade ett 250g paket osaltat smör i cirka 40 min innan jag silade av och hällde upp det på en glasburk. Nu är den redo att användas i matlagning.