Snart ett år på 80/10/10.

6  kg vindruvor räcker en vecka för mig ungefär =)

Snart har det gått ett år sedan jag började äta enligt 80/10/10. Det har förstås hänt massor av saker under det här året och det jag tycker är klart häftigast nu är att jag verkligen har börjat få begär efter raw food. I början var det ju ett sista halmstrå jag grep för att komma tillbaka till livet. Den första tiden var jag förstås väldigt motiverad men mellan varven lockade den lagade maten och jag hade även stunder av sorg över att jag inte kunde äta som alla andra. Allt det där ligger bakom mig nu och jag finner mycket glädje med mitt sätt att äta. Fortfarande händer det någon gång ibland att jag äter ångkokt potatis men det är när jag inte har tillräckligt mogen frukt hemma eller när jag inte kan tänka mig att äta en enda banan till exempelvis *skrattar*. Som ni ser har jag även experimenterat med zucchinipasta och såser därtill den senaste tiden och det är ett  ypperligt sätt att tränga bort eventuell längtan efter lagad mat. Jag finner också en glädje i att frukten växlar med årstiderna och det känns som man lever ännu mer i samklang med naturen och sig själv när man följer denna växling. Just nu frossar jag mycket i vattenmelon och vindruvor. Mums!!! Jag kommer göra en film om min årsdag förstås =)

Raw pasta med pesto!

Igår gjorde jag zucchinipasta med pesto. Sååå gott! Peston fick betyg 5 av 5 av min man =)

Ingredienser till peston:

• blad från cirka 8 kvistar från min egen basilika
• 1 zucchini
• 3/4 dl pinjenötter
• en klyfta vitlök

Ner med allt i blendern!

En food processor är nog att föredra om man har en sådan =)

Här ser ni peston, en skål med de mest fantastiska ekologiska tomater man kan tänka sig och en skål med riven blomkål som jag toppar pastan med för att få en ostsmak.

Zucchinipasta, pesto, hackade tomater, riven blomkål. Mums!!! Jag önskar ni kunde få en smakbit, det var sååå gott!!!!

Jag har fortfarande gott om basilika kvar, bilden togs efter jag tagit basilika till peston =) Det kommer att bli mer pesto, var så säkra =))

Som en bok med blanka sidor.

Helgen som ligger framför är blank och jag hoppas att fylla den med massa kreativitet och planering inför framtiden. Det är bara så jädra gôtt å leva Kanske få ordning på den där visionboarden jag funderat över ett tag och kanske göra en till film. Vi får se vart seglen bär =)

Och kom ihåg, var snäll mot din kropp, det är ju där du bor <3

Fredag!

Ah så skönt med fredag. Jag har varit och köpt frukt och grönt på Fram ( en ekologisk butik här i Göteborg) och kommer hem till ett städat hem <3

Här skall mumsas och gottas =) Funderar på att göra en pesto ikväll för att bli av med en del av basilikan som växer så den knakar =)

Känner mig som Leeloo…

Minns ni Leeloo från Femte elementet? Minns ni när hon lär sig allt om människorna genom att gå igenom alfabetet och när hon kommer till W(War) rinner tårarna. Just nu läser jag Matens pris och min känsla är precis densamma. Vad är det vi människor gör? Var finns respekten och kärleken? Matens pris är skriven av två journalister som tar reda hur det kommer sig att viss mat är så extremt billig. Förklaringen som finns är enorma mängder bekämpningsmedel och fruktansvärda förhållanden för djur =( Jag känner att jag måste göra något åt det här. Kanske starta en facebook-grupp där vi tillsammans kan stötta och peppa varandra att våga förändra och bryta det här. Den stigande hetsen kring LCHF gör det ännu värre för de stackars djuren och för vår miljö som vi ju lånar av våra barn och barnbarn. Man behöver inte äta 100% raw för att få en god hälsa. Man kan äta “a plant based diet” som det heter på engelska och både gå ner i vikt, få en god hälsa och medverka till en snällare behandling av vår miljö. Ni som läser det här, starta bloggar, gör facebook-inlägg, tillsammans kan vi sprida budskapet att man inte blir tjock av kolhydrater i form av frukt och rotfrukter. Denna typ av mat belastar dessutom inte alls vår miljö på samma sätt och är sannerligen inte ett hjärtlöst behandlande av liv.

Jag vet att ni, mina läsare, inte bara har vikt i tankarna utan ett hälsotänk och även ett mer holistiskt perspektiv. Jag vädjar till er att läsa Matens pris, om inte för er egen skull så för era barn och barnbarns skull.

Kampen mot förkylningen.

9-åringen gör sin egen äpplejuice =)

Fick ju hem en förkyld kille igår med feber. När han kommit till mig fick han vindruvor, färskpressad äpplejuice och på kvällen blev det mosad banan. Till frukost idag fick han vattenmelon! Även storebror proppas med nyttigheter för att få ett starkt immunförsvar. Han har dock ett stort övertag över sin bror för han slipper komjölksprodukter i skolan. Komjölk är ju ordentligt inflammationsskapande och det har de nog i barnens mat varenda dag i skolan i någon form.

Min middag igår.

Åh min middag igår var sååå god. Jag är verkligen jättenöjd att jag köpte en spiralizer för det tillfredsställer längtan efter pasta som faktiskt dyker upp ibland. Egentligen är det ju inte pastan jag saknar utan den goda såsen och allt som hör till =) Nu i höst kommer det bli svårare att få tag i ekologisk sallad men grönkålen ploppar ju upp så det får bli att äta sådant. Dessutom tänkte jag grodda lite gröna linser som kompensation under hösten/vintern. Blir fint i pastasåsen också =)