Mimi Kirk.

Igår kväll kunde jag inte hålla mig längre utan beställde Mimis bok. Det skall bli väldigt spännande att få lite ny inspiration. Jag lever efter ett hopkok just nu. John Fuhrman lyssnar jag en hel del på men jag är  också väldigt inspirerad av Levande Föda och Raw Food och olika sätt att hela cancer genom naturlig väg (Gersonmetoden t ex). Den gemensamma nämnaren för alla dessa är att man utesluter kött, fisk, ägg, mejeriprodukter och gluten. Raffinerat socker oxå naturligtvis. Det som känns skönt är att man inte tyx behöva vara helt rå eller helt leva på levande föda. Men att vara vegetarian och frossa i ost, bröd och mejeriprodukter är ingen hit. Nä, bort med allt från djurriket och använd djuren att mysa med istället. Det finns studier som visar att blodtrycket sänks när man klappar sitt husdjur. Ironiskt nog så tyx det ju höjas när man stoppar djurmat i munnen

Ha en härlig söndag!

Raw chokladkakor.

Jag kan sakna att baka emellanåt. Det går ju att hitta varianter men då jag inte tål ägg(och heller inte vill äta), ej tål jäst, ej tål gluten, ej tål socker så är det inte så mycket kvar till traditionella kanelbullar t ex =) Det blir till att baka Raw saker helt enkelt. I somras gjorde 7-åringen och jag riktigt smarriga chokladkakor.

Botten:

• 2dl hasselnötter
• en nypa ekologiskt vaniljpulver
• 1/2 dl vatten

Fyllning/hallonmarmelad:

• 250 gram hallon, tinade eller 4 dl färska
• 6 dadlar
• ev vatten (om man använder färska bär)

Topping/chokladsås:

• 2 dl kokosolja
• 1 1/2 dl kakaopulver
• 1/2 dl honung

 

1. Mixa hasselnötter till ett fint mjöl.
2. Tillsätt vaniljpulver och vatten, mixa igen.
3. Tryck ut degen till ca en halv centimeter tjock i bullformar
4. Mixa ingredienserna till hallonmarmeladen.
5. Bred ut hallonmarmeladen över nötbotten.

Marmeladen är väldigt god att äta som den är

6. Gör chokladsåsen, gör kokosoljan rinnande i vattenbad.

 

7. Rör ner kakaopulver och honung i kokosoljan.

8. Häll över chokladsåsen så att den täcker fyllningen.

9. Ställ in kakorna i kylen tills chokladen stelnat.

10. Dekorera gärna med färska hallon innan servering.

Receptet hittade jag i Ericas bok Raw Delight.

Återvinning.

Vi får möjlighet att sortera ut vårt matavfall och sen görs det biogas av det! Häftigt!!! Jag vill ju gärna ha en kompost och nu är även Mattias inne på det . Men till dess är det skönt att veta att vårt matavfall inte går till spillo. En eloge till vår kommun som satsar på det här!

This too shall pass.

För några år sedan kom jag i kontakt med det här citatet. Det var i boken Lycka! av Dalai Lama jag läste det första gången. Då låg det i tiden så att jag applicerade det på tuffa perioder  och händelser i mitt liv. Det är så enkelt men så kraftfullt. This too shall pass. Det gav mig tröst.  För en tid sedan kom det till mig igen, tror att det var i En ny jord av Eckhart Tolle. Då förstod jag att det här är ett förhållningssätt att applicera även på roliga händelser. Jag tyckte det kändes vemodigt men bestämde mig för att testa. Det var en stund då jag njöt alldeles extra av tillvaron och då testade jag: This too shall pass. Lite försiktigt, väntade på vemodet. Men det infann sig aldrig - istället gjorde det att jag njöt av stunden ännu mer. Det var direktkontakt med känslan av att vara i nuet. Det var enormt! Nu finns det här med mig flera gånger varje dag. I alla typer av stunder och det är mäktigt. Prova själv. This too shall pass.

Barnvänlig nyponsoppa.

Imorse modifierade jag receptet från igår av den enkla anledningen att äpplena var slut. Nytt innehåll:

• 2 bananer
• 3 msk nyponmjöl
• 1 liter vatten

Mixa allt och det smakar som hederlig gammal nyponsoppa gjord på pulver fast nu slipper vi färgämnen och annat tråkigt =))) Barnen älskade den!

Skön söndag.

Idag blir det en skön söndag. Inget inbokat eller planerat. Jag tänkte hjälpa 7-åringen att fixa sin cykel så att han kan cykla idag. Imorgon börjar skolan igen efter ett långt sommarlov. Jag tycker det är skönt att hösten är här. Vidare har vi två nya barstolar att bygga ihop och ett soffbord. Vi får se om det blir gjort. Jag vill dock komma ut på en promenad eller liknade för det gör mig så gott.

Den här bilden tog jag i går kväll i min myshörna i vårt vardagsrum. Jag försöker sitta där en stund varje kväll och varva ner/koppla av. När hösten blir kyligare kommer jag oxå att krypa ner i badet. Jag har inte provat vårt nya badkar ännu men jag tycker det har varit för varmt för ett bad =)

Nyponsoppa.

Mina frukostar brukar just nu bestå av kokt quinoa, dadlar och rismjölk. Idag ville jag dock ha något annat än rismjölken så jag dammade av mina papper från min tid på Living Food i Valdemarsvik och modifierade ett recept på äppel/nyponsoppa.

• 3 äpplen
• 1 msk honung (eller två över natten blötlagda dadlar)
• 3 msk nyponmjöl
• vatten så det blir totalt en liter

Dela äpplena i mindre bitar:

Lägg dem i mixern tillsammans med honungen:

Fyll på med vatten så det blir 1 liter totalt:

 

Mixa:

Tillsätt nyponmjöl:

Nyponmjöl innehåller en massa nyttigheter:

En liter frisk god nyponsoppa: