Meditation and Yoga on Christmas Day.

Good Morning Christmas Day!

I started this morning with my 30 minutes of meditation. I'm on day 29 of 40. Yesterday I started feeling like going for a run again but the weather is not welcoming right now...

It's 6 degrees Celcius and heavy rains so no thanks. I will do yoga instead!

Today's smoothie:

Ingredients:

• Bananas
• Blueberries
• Spinach
• Nettle leaves powder
• Rose hip powder 
• some water 

And for my Swedish readers:
Igår gjorde jag växtbaserad risgrynsgröt. Jättegott! Jag använde grötris från Kung Markatta och istället för komjölk använde jag havremjölk blandad med Oatleys iMat. Jag har provat att bara använda havremjölk men det blir för vattnigt. Jag tog även en klick mjölkfritt smör i. Det blev jättegott!

Liseberg och The Green Room.

Hej på er!

Vi har haft en fullspäckad vecka med bland annat Lisebergs-besök. Där finns även den hel-veganska restaurangen The Green Room. De serverar buffé och de flesta av rätterna är även glutenfria vilket passar oss som värderar hälsa högt perfekt! Maten var fantastiskt god när vi var där så detta får ni absolut inte missa när ni går på Liseberg!

Sen har vi varit barnvakt åt kusin Elsa igen vilket alltid är lika mysigt. Löpning, yoga och meditation har jag också hunnit med.

Klockan är 8:20 och jag väntar på att Mattias och Charlie skall vakna. Själv har jag yogat och mediterat i över en timme. Mattias skall sen köra Charlie till farmor och farfar och så ska Charlie sova där över natten. Under tiden skall en kompis komma över och vi ska dricka te och yoga och meditera tillsammans. Efter det kommer äldste sonen hem. Han har varit i England sedan i måndags så det skall bli underbart att ses och få höra om hans äventyr!

Önskar er en härlig fredag! På måndag börjar jag jobba igen. Känns overkligt.

Mungbönsgryta.

Morgonens löpning blev en svettig historia.

T-shirten fick helt enkelt åka av under rundan. :) I övrigt var det ett roligt pass och det är så oerhört vackert i skogen nu att det är magiskt. 

Igår kväll lade jag mungbönor i blöt:

I morse sköljde jag av dem och tömde ut vattnet så de skulle få en chans att gro några timmar innan de skall tillagas: 

De fick sedan tillsammans med lite kryddor, bland annat saffran, lök, vitlök, russin och kokosmjölk bilda en god gryta: 

Till detta serverade jag röd quinoa:

Dock tyckte vi inte att den röda quinoan var en jättehit i detta sammanhang. Men man måste prova sig fram för att hitta sina guldklimpar! 

Min födelsedag.

Åh vilken mysig födelsedag jag hade igår!!! Jag fick fina presenter och att få ha med hela familjen såhär är förstås en present i sig. Vilken lycka!

Eftersom de stora killarna hade eget rum träffades vi för att äta frukost och sedan följde de med upp till vårt rum för att sjunga för mig. Sen gick vi och spelade minigolf och Charlie tyckte det var enormt roligt och hade pratat om detta inför resan. På kvällen åt vi en middag som var helt fantastisk! Middagen kvällen innan var jag ganska besviken på men det här var fantastiskt gott! Så det blev riktigt, riktigt bra.

Här är Charlie och jag före middagen.

Och mitt 'vin' till maten:

Jag dricker ju ingen alkohol och är inte heller intresserad av alkoholfria alternativ. Men den äpple- och ingefära juicen var magiskt god. 

Havet var magiskt vackert denna dag: 

Nu är vi hemma igen och det är alltid skönt att komma hem. Äldste sonens present till mig var en film om vår vistelse och så snart vi kom hem idag satte han sig ner och redigerade den och han blev klar precis innan Charlie skulle nattas så vi hann se den allihop och den blev så otroligt rolig och bra. Vilket fint minne.

Mysiga Varberg.

Det är så härligt här i Varberg. Vi avslutade kvällen med en kvällspromenad och jag började eftermiddagen med en behandling. Därav min posering i badrock. Jag känner mig alltid obekväm att vandra omkring i badrock bland främmande människor som man gör på spa. Men det är bara att se bekväm ut och låtsas att det är helt normalt 😊
Middagen var inte toppklass här på Kusthotellet. Det är tredje eller fjärde året vi är här och det förvånar mig att de inte har blivit bättre på det växtbaserade. Det känns hopplöst omodernt tycker jag. Det finns inget veganskt på menyn default och vi blev serverade tofu som var helt smaklös och som dessutom tog en evighet att få klart. Vi bokade ju bord för över två veckor sedan så det är ingen nyhet att vi äter växtbaserat.
Personalen var dock proffsig och hovmästaren öppnade med att här är vi  duktiga på att laga veganskt så här blir det inget salladshuvud bara. Det kändes ju hoppfullt men blev inte så bra.
Jag tycker att det är märkligt att vi som väljer att äta sådant som gagnar inte bara vår egen hälsa utan även minskar belastningen på den planet som vi faktiskt gemensamt delar på skall få sämre service.

Bästa mindfulnessboken och restaurangbesök.

Jag har läst en hel del mindfulnessböcker och jag gillar exempelvis Eckhart Tolles The Power of Now väldigt mycket. Just nu läser jag en helt fantastiskt vacker bok som heter Peace is every step av Thich Nhat Hanh. Den är vacker som poesi men framför allt ger den mig många aha-upplevelser och konkreta tips som går att realisera. Jag kan varmt rekommendera den.

Nu ikväll var vi på Happy M Kitchen. Det har varit vår favoritrestaurang men idag tyckte jag inte att det var full pott. Det har varit så mycket bättre tidigare. Däremot är det väldigt lyxigt att kunna få glutenfri vegansk mat utan att behöva säga till i förtid. Dessutom är det mesta ekologiskt. Tror att Gunnebo smäller högre just nu. Gunnebo har dock en förkärlek för att ha för mycket olja i maten för min smak. Jag ser fram emot ännu fler ekologiska, växtbaserade restauranger i Göteborg! Det är bara att köra :)

Ölen är dock Mattias. Jag har inte druckit alkohol på säkert 6-7 år. Jag håller inte räkningen. Det var en vana jag bara släppte en dag. Det var ingen stor grej överhuvud taget. Men för mig hör inte alkohol och en hälsosam livsstil ihop helt enkelt.

Nu nattar Mattias Charlie och jag skall dricka upp min medhavda juice från Happy M och läsa någon bra bok. Peace is Every step är ingen bok jag sträckläser utan jag tar små mumsbitar av den. Just nu har jag snöat in på Jane Greens romaner som jag sväljer med hull och hår.