Mungbönsgryta.

Morgonens löpning blev en svettig historia.

T-shirten fick helt enkelt åka av under rundan. :) I övrigt var det ett roligt pass och det är så oerhört vackert i skogen nu att det är magiskt. 

Igår kväll lade jag mungbönor i blöt:

I morse sköljde jag av dem och tömde ut vattnet så de skulle få en chans att gro några timmar innan de skall tillagas: 

De fick sedan tillsammans med lite kryddor, bland annat saffran, lök, vitlök, russin och kokosmjölk bilda en god gryta: 

Till detta serverade jag röd quinoa:

Dock tyckte vi inte att den röda quinoan var en jättehit i detta sammanhang. Men man måste prova sig fram för att hitta sina guldklimpar!